Nos vins

PG BOUQUET 2021

Pinot Gris Alsace 2021 Bouquet – Demi Sec

7,90 

75 cl

Description

Nos Spécialités sont des vins de caractère sont représentatifs du savoir-faire de la Cave de Beblenheim.

 

SITUATION: Coteau Sud-Est

NATURE DU SOL: Argilo calcaire

VENDANGE: Vendange mécanique

VINIFICATION: Pressurage pneumatique doux. Débourbage statique en 24 heures. Fermentation longue à basse température.

DÉGUSTATION: Le Pinot Gris, comme son nom l’indique, n’est pas tout à fait un cépage blanc. C’est un cépage riche en composés phénoliques. Grâce à une courte macération des raisins dans le pressoir, ces molécules colorées présentes dans la peau du raisin passent dans le jus et confère à ce vin, une belle robe saumonée. Les arômes sont très expressifs et envoutants sur des notes de fruits mûrs et de coing matinées de notes fumées.

En bouche, le vin est charnu et charmeur. Ce vin ample avec une légère sucrosité donne envoie de printemps et d’apéritif sous les tonnelles.

ACCORDS METS/VINS: Idéal avec un assortiment de tapas, des copains et une terrasse au soleil. Conviendra également à un saumon en croûte de sel, des vols au vent ou un plateau de fromages affinés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 10°à 12°

DURÉE DE VIEILLISSEMENT: 1 à 2 ans

DEGRÉ ALCOOLIQUE: 13°

ACIDITÉ TOTALE: g/L

SUCRE RÉSIDUEL: g/L  

 

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