6,12 €
75 cl
SITUATION: Beblenheim
NATURE DU SOL: Marno caillouteux calcaire
VENDANGE: Manuelle avec raisins entiers sur les pressoirs, pressurage type champenois.
VINIFICATION: Méthode traditionnelle sans fermentation malolactique puis conservation sur latte pendant 12 mois avant remuage.
DÉGUSTATION: Une belle mousse fine, des arômes tout en finesse très caractéristiques des pinots auxerrois. Un bon équilibre et une belle longueur en bouche.
ACCORDS METS/VINS: Apéritif ou tout un repas.
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8° à 10°
DURÉE DE VIEILLISSEMENT: 2 à 5 ans
DEGRÉ ALCOOLIQUE: 12,5 °
ACIDITÉ TOTALE: 4,5 g/L
SUCRE RÉSIDUEL: 9,5 g/L
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