Description

Parmi les Crémants de France, les Crus Alsaciens ont atteint les premières places en quelques années seulement. En Blanc, il est obtenu à partir des cépages Pinot blanc et Pinot Auxerrois qui présentent beaucoup de fraîcheur et de finesse. En Blanc de Noirs et en Rosé, ils expriment la richesse des Pinots Noirs. Notre crémant Chardonnay, quant à lui allie finesse et ….. expression aromatique.

SITUATION: Beblenheim et environs

NATURE DU SOL: Caillouteux, sablonneux et calcaire

VENDANGE: Manuelle avec raisins sélectionnés entiers sur les pressoirs, pressurage type champenois.

VINIFICATION: Méthode traditionnelle sans fermentation malolactique puis conservation sur lattes pendant 12 mois avant remuage.

DÉGUSTATION: Sa bulle très fine renforce sa saveur délicate ; Crémant au bouquet très fin parfaitement équilibré en bouche et remarqué pour sa douceur.

ACCORDS METS/VINS: Apéritif et desserts

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8 à 10°

DURÉE DE VIEILLISSEMENT: 2 à 5 ans

DEGRÉ ALCOOLIQUE: 12°

ACIDITÉ TOTALE: 4.2 g/L

SUCRE RÉSIDUEL: 37 g/L

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