9,50 €
75 cl Millésime 2017
SITUATION: Beblenheim
NATURE DU SOL: Marno calcaire
VENDANGE: Traditionnelle à la main avec sélection du terroir
VINIFICATION: Traditionnelle en rouge avec macération d’environ 10 jours puis élevage en fûts de chêne environ 6 mois à la Cave des Hospices de Strasbourg ce qui lui confère une très grande personnalité.
DÉGUSTATION: Belle robe grenat à reflets violacés, brillante et soutenue. Vin élégant et complexe au nez, avec de beaux arômes puissants de fruits rouges, framboise et kirsch. Fondu en bouche avec un bel équilibre et une bonne structure.
ACCORDS METS/VINS: Idéal sur des viandes rouges ou du canard
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 15° à 18°
DURÉE DE VIEILLISSEMENT>: 2 à 5 ans
DEGRÉ ALCOOLIQUE: 12,5 °
ACIDITÉ TOTALE: 3,23 g/L
SUCRE RÉSIDUEL: 1,4 g/L
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