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Pinot Noir Alsace 2017 Hospices de Strasbourg

9,50 €

75 cl Millésime 2017

Description

SITUATION: Beblenheim

NATURE DU SOL: Marno calcaire

VENDANGE: Traditionnelle à la main avec sélection du terroir

VINIFICATION: Traditionnelle en rouge avec macération d’environ 10 jours puis élevage en fûts de chêne environ 6 mois à la Cave des Hospices de Strasbourg ce qui lui confère une très grande personnalité.

DÉGUSTATION: Belle robe grenat à reflets violacés, brillante et soutenue. Vin élégant et complexe au nez, avec de beaux arômes puissants de fruits rouges, framboise et kirsch. Fondu en bouche avec un bel équilibre et une bonne structure.

ACCORDS METS/VINS: Idéal sur des viandes rouges ou du canard

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 15° à 18°

DURÉE DE VIEILLISSEMENT>: 2 à 5 ans

DEGRÉ ALCOOLIQUE: 12,5 °

ACIDITÉ TOTALE: 3,23 g/L

SUCRE RÉSIDUEL: 1,4 g/L

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