Nos vins

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Riesling Alsace 2016 Vieilles Vignes – BARON DE HOEN – Méd. Or Conc. Riesling du Monde 2019

7,30 

75 cl

Description

SITUATION: Beblenheim

NATURE DU SOL: Marno sablonneux calcaire

VENDANGE: Manuelle après surmaturation des raisins

VINIFICATION: Traditionnelle en blanc avec contrôle des températures de fermentation puis élevage 12 mois en cave dont au minimum 3 mois en bouteille.

DÉGUSTATION: Robe jaune pâle aux reflets dorés. Nez aux notes minérales et fruitées, bouche très fraîche évoluant vers un registre fruité complexe et terminant dans une structure idéalement fondue.

ACCORDS METS/VINS: Foie Gras poêlé, saumon fumé, écrevisse, poissons en sauce.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 10° à 12°

DURÉE DE VIEILLISSEMENT: 2 à 5 ans

DEGRÉ ALCOOLIQUE: 12 °

ACIDITÉ TOTALE: 3.91 g/L

SUCRE RÉSIDUEL: 5.5 g/L

 

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