Nos vins

RI VV HEIM 2018

Riesling Alsace 2018 Vieilles Vignes

7,30 

75 cl

Description

SITUATION: Beblenheim

NATURE DU SOL: Marno sablonneux calcaire

VENDANGE: Manuelle après surmaturation des raisins

VINIFICATION: Traditionnelle en blanc avec contrôle des températures de fermentation puis élevage 12 mois en cave dont au minimum 3 mois en bouteille

DÉGUSTATION: Robe jaune pâle aux reflets dorés. Nez aux notes minérales et fruitées, bouche très fraîche évoluant vers un registre fruité complexe et terminant dans une structure idéalement fondue.

ACCORDS METS/VINS: Foie Gras poêlé, saumon fumé, écrevisse à la nage, poissons en sauce.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 10° à 12°

DURÉE DE VIEILLISSEMENT: 2 à 5 ans

DEGRÉ ALCOOLIQUE: 12.5 °

ACIDITÉ TOTALE: 3.48 g/L

SUCRE RÉSIDUEL: 10.80 g/L

 

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