Nos vins

RI SCHONENBOURG VT 2015

Riesling Alsace Grand Cru Schoenenbourg Vendanges Tardives 2015

21,00 

Description

L’appellation Alsace Grand Cru, suivie du lieu-dit, s’applique à des vins exceptionnels, aptes à connaître dix années de vieillissement soigneux.

 

SITUATION:  Riquewihr

NATURE DU SOL: Terrain de keuper, marneux, parsemé de cailloutis sillicieux de grès vosgien et de muschelkalk.

VENDANGE: Manuelle après surmaturation des raisins.

VINIFICATION:   Traditionnelle en blanc avec contrôle des températures de fermentation puis élevage 18 mois en cave dont au minimum 10 mois en bouteille.

DÉGUSTATION:  Ce grand cru a donné un riesling intense. Nez frais avec des notes d’agrumes verts et de fleurs blanches. Rond et long en bouche, ce vin est aussi jeune. Prêt à être bu dès maintenant, mais sera en mesure d’attendre quelques années. Élégant

ACCORDS METS/VINS:  Apéritif, saumon frais, poissons « en sauce », crustacés grillés, volailles en sauce.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 10° à 12°

DURÉE DE VIEILLISSEMENT:   5 a 10 ans

DEGRÉ ALCOOLIQUE: 13,5 °

ACIDITÉ TOTALE: 4,5 g/L

SUCRE RÉSIDUEL: 41 g/L

 

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