FICHE TECHNIQUE


AOC CREMANT D'ALSACE BRUT ROSE - HEIMBERGER



SITUATION: Beblenheim

 

NATURE DU SOL: Caillouteux sablonneux calcaire

 

VENDANGE: Manuelle avec raisins entiers sur les pressoirs, pressurage type champenois.

 

VINIFICATION: Légère macération et fermentation avec contrôle de température. Méthode traditionnelle sans fermentation malolactique puis conservation sur latte pendant 12 mois avant remuage.

 

DÉGUSTATION: Une belle couleur rouge rosé, une belle tenue de mousse. Des arômes bien typés de Pinot Noir, un bel équilibre et une belle structure en bouche.

 

ACCORDS METS/VINS: Apéritif ou tout un repas.

 

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8° à 10°

 

DURÉE DE VIEILLISSEMENT: 2 à 5 ans

 

DEGRÉ ALCOOLIQUE: 12,5 °

 

ACIDITÉ TOTALE: 5 g/l

 

SUCRE RÉSIDUEL: 12 g/l

CREMANT ALSACE ROSE BRUT CAVE DE BEBLENHEIM HEIMBERGER



Cave de Beblenheim « Au Château »
14 Rue de Hoen 68980 BEBLENHEIM
Téléphone : +33 (0)3 89 47 90 02
Fax : +33 (0)3 89 47 86 85
www.cave-beblenheim.com
email : info@cave-beblenheim.com

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