Mathias Schneider - Cave de Beblenheim

Interview de Mathias Schneider, Président de la Cave de Beblenheim

Mathias Schneider est vigneron et Président de la Cave de Beblenheim depuis 2016. A l’occasion des 70 ans de la coopérative, il a accepté de se prêter au jeu de l’interview. Nous vous laissons découvrir son parcours en quelques questions.

Racontez-nous votre parcours en tant que viticulteur et président de la Cave de Beblenheim.

J’ai dû réaliser mes premières vendanges à l’âge de 8 ans. Cela fait donc bientôt 50 ans que je travaille pour la Cave. Mon grand-père faisait partie des premières familles qui ont racheté la maison de négoce en faillite en 1952. Il est entré au conseil d’administration en 1976. Puis, c’est mon père qui est entré au conseil d’administration jusqu’en 1998. Une véritable histoire de famille. À cette époque, j’étais déjà présent à la Cave en tant que viticulteur coopérateur depuis une dizaine d’années. En 1998 je suis devenu vice-président et en 2016, j’ai été élu président de la Cave.

Qu’avez-vous préféré durant vos années passées à la Cave ?

Travailler avec mes pairs de manière solidaire et en entretenant un esprit de partage.

Quel est votre plus beau souvenir ?

Les fêtes ! Le vin et la Cave ce sont avant tout une aventure et du partage ! Les 50 ans de la Cave fêtés à la Foire aux Vins de Colmar étaient mémorables. Être ensemble et se retrouver avec les plus jeunes et les plus anciens coopérateurs, comme une grande famille.

Comment décririez-vous les vins de la Cave, quelles sont leurs particularités ?

Pour être chauvin, on va dire que ce sont les meilleurs. Ce sont des vins riches et équilibrés issus de sols majoritairement calcaires. Ils ont une expression différente des autres terroirs. L’exposition à Beblenheim est principalement sud/sud-est, ce qui n’est pas forcément le cas sur d’autres communes (Ribeauvillé/Hunawihr). Le versant fait face à la plaine avec plus d’ensoleillement.

Quel est le vin qui représente le mieux la Cave ?

Difficile de choisir, je les aime tous, ils portent chacun une histoire. Je dirais nos Pinots Blancs, pour leur fraîcheur et leur finesse. Nous avons toujours été particulièrement forts dans l’élaboration des Pinots Blancs, en vins tranquilles ou en crémants.

Quel est votre Grand Cru préféré ? Pourquoi ?

Le Grand Cru Sonnenglanz car c’est celui de Beblenheim. Personnellement, j’ai des parcelles dans tous les Grands Crus de la Cave de Beblenheim. Les vins issus du Sonnenglanz ont une expression différente des autres. Une maturité précoce due au terroir et à son ensoleillement.

Un souvenir de dégustation particulier ?

Une dégustation verticale de Riesling Grand Cru Schoenenbourg qui m’a beaucoup ému. Savoir que les vins dégustés, encore pleins d’énergie, avaient été produits par mon père et mon grand-père… Ce sont davantage des vins de garde en comparaison aux vins du Grand Cru Sonnenglanz qui sont plus des vins à boire dans les 10 ans.

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Cave de Beblenheim

14 Rue de Hoen

68980 Beblenheim

20 09 74 98 3(0) 33+

Lundi à samedi

9h-12h/14h-18h

Dimanche et jours féries

10h-12h/15h-18h

Boutique

2B Route du Vin

68980 Beblenheim

13 86 74 98 3(0) 33+

Ouvert tous les jours

10h-12h30/13h30-19h

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