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CREMANT ALSACE CHARDONNAY HEIMBERGER CAVE DE BEBLENHEIM BRUT

Crémant d’Alsace Brut Heimberger Chardonnay

7,60 

75 cl

Description

Parmi les Crémants de France, les Crus Alsaciens ont atteint les premières places en quelques années seulement. En Blanc, il est obtenu à partir des cépages Pinot blanc et Pinot Auxerrois qui présentent beaucoup de fraîcheur et de finesse. En Blanc de Noirs et en Rosé, ils expriment la richesse des Pinots Noirs. Notre crémant Chardonnay, quant à lui allie finesse et ….. expression aromatique.

 

SITUATION: Beblenheim

NATURE DU SOL: Sablonneux caillouteux

VENDANGE: Manuelle avec raisins entiers sur les pressoirs, pressurage type champenois.

VINIFICATION: Méthode traditionnelle sans fermentation malolactique puis conservation sur latte pendant 18 mois avant remuage.

DÉGUSTATION: Vin au bouquet très fin discrètement fruité, une mousse très fine, de la fraîcheur et de la matière mais toujours sur l’équilibre.

ACCORDS METS/VINS: Apéritif ou tout un repas.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8° à 10°

DURÉE DE VIEILLISSEMENT: 2 à 5 ans

DEGRÉ ALCOOLIQUE: 12,5 °

ACIDITÉ TOTALE: 5 g/L

SUCRE RÉSIDUEL: 9,5 g/L

 

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