Description

La gamme Passion est une gamme de vins pour les becs sucrés.. Les vins Passion se caractérisent par leur caractère charnu, flatteur et opulent. Les raisins Passion ont été vendangés assez tard dans la saison pour allier une matière très concentrée et des arômes de sur-maturité. Tout en restant fidèle à leur cépage, les arômes des vins Passion sont expressifs et exubérants, sur des notes de fruits confits et de fruits secs. Les bouches sont généreuses, tendres et gourmandes.

A l’image de leur étiquette, les vins Passion déclenchent les Coup de cœur !!!!

SITUATION : Beblenheim, vignes ayant plus de 30 ans

NATURE DU SOL : Argilo-Calcaire

VENDANGE : Manuelle avec chargement des pressoirs en raisins entiers après surmaturation

VINIFICATION : Traditionnelle en blanc avec contrôle de température sur jus clair puis élevage 12 mois en cave

DÉGUSTATION: Débordant de gourmandise, ce vin au nez élégant captivera vos sens avec ses arômes de coing, de fruits secs et ses tendres notes fumées. En compagnie d’un foie gras ou d’une volaille, c’est tout le charme du pinot gris qui s’exprimera.

ACCORDS METS/VINS : Foie gras / Volaille

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8° à 12°C

DURÉE DE VIEILLISSEMENT : 2 à 5 ans

DEGRÉ ALCOOLIQUE : 13.7 °

ACIDITÉ TOTALE : 3.29  g/L

SUCRE RÉSIDUEL: 39 g/L

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