Nos vins

Riesling Bio 2019 CAVE DE BEBLENHEIM ALSACE

Riesling Alsace 2019 Bio

7,80 

75 cl

Description

Pour obtenir le label Agriculture Biologique (label AB), les vignes doivent être conduites selon un cahier des charges précis : interdiction du désherbage chimique et de l’utilisation de produits de traitement de synthèse. La protection du vignoble se fait uniquement avec des produits chimiques « d’origine naturelle ». La certification ne se limite pas qu’au raisin mais concerne également le processus de vinification.

 

SITUATION: Beblenheim

NATURE DU SOL: Sablo-calclaire, argilo-calcaire

VENDANGE: Manuelle avec chargement des pressoirs en raisins entiers

VINIFICATION: Vinification respectueuse des principes de l’agriculture biologique avec contrôle de température sur jus clair puis élevage de quelques mois en cave.

DÉGUSTATION: Issu d’une région viticole reconnue pour son engagement dans la transition écologique, ce vin, à la personnalité minérale et pleine de fraîcheur, respecte l’environnement dans lequel il s’est épanoui.

ACCORDS METS/VINS : poissons, crustacés, fruits de mer et viandes blanches

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8° à 12°

DURÉE DE VIEILLISSEMENT : 2 à 4 ans

DEGRÉ ALCOOLIQUE : 13.5%

ACIDITÉ TOTALE: 2.9 g/L

SUCRE RÉSIDUEL : 10 g/L

 

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