Description

La gamme Passion est une gamme de vins pour les becs sucrés.. Les vins Passion se caractérisent par leur caractère charnu, flatteur et opulent. Les raisins Passion ont été vendangés assez tard dans la saison pour allier une matière très concentrée et des arômes de sur-maturité. Tout en restant fidèle à leur cépage, les arômes des vins Passion sont expressifs et exubérants, sur des notes de fruits confits et de fruits secs. Les bouches sont généreuses, tendres et gourmandes.

A l’image de leur étiquette, les vins Passion déclenchent les Coup de cœur !!!!

SITUATION: Coteau exposé sud

NATURE DU SOL: Grès et calcaire

VENDANGE: Vendange manuelle

VINIFICATION: Pressurage pneumatique doux. Débourbage statique en 24 heures. Fermentation longue à basse température.

DÉGUSTATION: Sa vivacité racée charme par un nez de citron confit et de fleurs d’oranger. En bouche, sa structure ronde et charnue est un véritable concentré de plaisirs. Ses notes minérales et épicées vous convient avec délice à des plats de poissons exotiques ou des desserts de fruits frais.

ACCORDS METS/VINS : poissons / desserts de fruits frais

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8° et 12°C

DURÉE DE VIEILLISSEMENT : 2 à 5 ans

DEGRÉ ALCOOLIQUE : 13,5 °

ACIDITÉ TOTALE : 4,59 g/L

SUCRE RÉSIDUEL: 29 g/l

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