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RIESLING ALSACE VENDANGES TARDIVES HEIMBERGER CAVE DE BEBLENHEIM

Riesling Alsace 2015 Vendanges Tardives

21,20 

75 cl Millésime 2015

Description

SITUATION: Beblenheim

NATURE DU SOL: Marno argilo calcaire

VENDANGE: Manuelle après surmaturation des raisins.

VINIFICATION: Traditionnelle en blanc avec contrôle des températures de fermentation puis élevage 18 mois en cave dont au minimum 10 mois en bouteille.

DÉGUSTATION: Arômes confits d’agrumes se mêlant au minéral. Attaque douce suivie par le côté acidulé typique du Riesling. Une Vendange Tardive pleine de finesse.

ACCORDS METS/VINS: Apéritif, foie gras poêlé, poissons fumés, desserts ou simplement pour le plaisir.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 10° à 12°

DURÉE DE VIEILLISSEMENT: 8 ans et plus

DEGRÉ ALCOOLIQUE: 13.5 °

ACIDITÉ TOTALE: 4.19 g/L

SUCRE RÉSIDUEL: 37 g/L

 

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