FICHE TECHNIQUE


AOC ALSACE RIESLING 2017 KLEINFELS - HEIMBERGER

 

SITUATION: Beblenheim

 

NATURE DU SOL: Caillouteux calcaire

 

VENDANGE: Traditionnelle avec sélection du terroir.

 

VINIFICATION: Traditionnelle en blanc sur des moûts très clair et des températures de fermentation régulée puis élevage quelques mois en cuve et minimum 6 mois en bouteilles dans nos caves.

 

DÉGUSTATION: Vin fruité, frais et vif sur de légères saveurs d’agrumes. Bien équilibré et typé des Riesling de sols chauds et caillouteux.

 

ACCORDS METS/VINS: Poissons (saumon fumé) et crustacés

 

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 10° à 12°

 

DURÉE DE VIEILLISSEMENT: 3 à 5 ans

 

DEGRÉ ALCOOLIQUE: 11,5°

 

ACIDITÉ TOTALE: 4,09 g/L  TH2

 

SUCRE RÉSIDUEL: 4,6 g/L