13,50 €
75 cl Millésime 2016
L’appellation Alsace Grand Cru, suivie du lieu-dit, s’applique à des vins exceptionnels, aptes à connaître dix années de vieillissement soigneux.
SITUATION: Zellenberg
NATURE DU SOL: Marne, schiste
VENDANGE: Manuelle avec chargement des pressoirs en raisins entiers. Surmaturation de la vendange
VINIFICATION: Traditionnelle en blanc sur jus très clairs et contrôle des températures de fermentation puis élevage minimum un an en bouteilles dans nos caves
DÉGUSTATION: Vin caractéristique du terroir de Zellenberg. Il se distingue par son fruité et son ampleur. Tout en finesse, sur la rose et d’une grande longueur.
ACCORDS METS/VINS: Apéritif, foie gras, plats exotiques épicés (Indien, Chinois), fromages forts et desserts.
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 10° à 12°C
DURÉE DE VIEILLISSEMENT: Jusqu’à 10 ans
DEGRÉ ALCOOLIQUE: 12 °
ACIDITÉ TOTALE: 2,98 g/L
SUCRE RÉSIDUEL: 31,7 g/L
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